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乳化机沙拉酱的生产过程

移动式乳化机是生产化妆品、沐浴露、果汁、酱油等多种乳霜产品的机械设备。移动式乳化机常常用于沙拉酱的生产当中。沙拉酱是西餐中广泛使用的调味汁,包括蔬菜沙拉酱、肉类沙拉酱、番茄酱沙拉酱等。普通沙拉酱是由蛋黄、细砂糖、色拉油和白醋制成的。下面小编跟大家介绍一下乳化机沙拉酱的生产过程。


乳化机沙拉酱生产过程如下:


1.将蛋清和蛋黄分开,取蛋黄放入容器中。

2.将砂糖倒入蛋黄中,打开乳化机,搅拌至蛋黄变白变大。

3.用适量的色拉油搅拌蛋黄4次。

4、色拉油和蛋黄完全混合后,加入少许白醋。

5、将白醋加入蛋黄会变薄,然后加入色拉油搅拌,使蛋黄搅拌成厚实的质地制成沙拉酱。


以上内容就是小编跟大家介绍的乳化机沙拉酱的生产过程。在沙拉酱的生产中,如果一次性加入过多的白醋,导致沙拉酱太薄,可以加入适量的蛋黄,用乳化剂重新搅拌来补救。高剪切乳化机通过均质头的高速旋转实现切割、分散、混合物料的功能。乳化机生产的沙拉酱产品细腻、混合、均匀。


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